小暑時節(jié)，太陽直射點逐漸北移，北半球接收到的太陽輻射增多，氣溫顯著升高。民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法，形象地描繪了此時天氣悶熱潮濕的特點。這種暑熱與濕氣的交織，是大自然在夏季獨(dú)特的“配方”。
從氣象學(xué)角度來看，小暑期間，我國大部分地區(qū)進(jìn)入雷暴最多的季節(jié)。雷暴是一種劇烈的天氣現(xiàn)象，常伴有強(qiáng)風(fēng)、暴雨、閃電和雷鳴。它的形成與小暑時節(jié)的氣候條件密切相關(guān)。此時，地面受熱強(qiáng)烈，空氣對流旺盛，容易形成積雨云。當(dāng)云中的電荷積累到一定程度時，就會產(chǎn)生放電現(xiàn)象，形成雷電。雷暴雖然有時會給人們的生活帶來不便，但它也是大自然調(diào)節(jié)氣候的重要方式之一。通過降雨，雷暴可以降低氣溫，增加空氣濕度，緩解暑熱和干旱。
同時，小暑時節(jié)的濕度較大，這是因為夏季風(fēng)從海洋帶來大量水汽，使得空氣中的水汽含量增加。高濕度的環(huán)境會讓人感覺更加悶熱難耐，因為汗液蒸發(fā)變慢，人體散熱受到阻礙。然而，這種濕度對于農(nóng)作物的生長卻十分有利。充足的水分可以滿足植物生長的需求，促進(jìn)光合作用和營養(yǎng)物質(zhì)的積累，為秋季的豐收奠定基礎(chǔ)。
古人將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙?！边@三候生動地描繪了小暑時節(jié)自然界的變化。
“溫風(fēng)至”，意味著小暑過后，風(fēng)中都帶著熱浪，不再有涼爽的感覺。這是氣溫升高的直接體現(xiàn)，也是夏季的典型特征之一。此時，大地仿佛被一個巨大的蒸籠籠罩，萬物都在熱浪中接受考驗。
“蟋蟀居宇”，說的是蟋蟀離開田野，來到庭院的墻角下避暑。蟋蟀是一種對溫度變化非常敏感的昆蟲，當(dāng)氣溫升高時，它們會尋找涼爽的地方棲息。這一現(xiàn)象反映了小暑時節(jié)氣溫的升高對生物行為的影響，也讓我們看到了大自然中生物的適應(yīng)性和生存智慧。
“鷹始鷙”，是指老鷹開始在清涼的高空中飛翔活動。因為地面氣溫太高，老鷹只能選擇在高空飛翔，以躲避暑熱。老鷹是天空中的霸主，它們的飛行高度和活動范圍反映了氣溫的變化對高空環(huán)境的影響。這一候也讓我們感受到了大自然的神奇和生物的多樣性。
除了這三候，小暑時節(jié)還有許多其他物候現(xiàn)象。比如，荷花在這個時候盛開，成為夏日里一道亮麗的風(fēng)景線。“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，楊萬里的詩句生動地描繪了荷花在小暑時節(jié)的嬌艷姿態(tài)。荷花不僅具有觀賞價值，還具有很高的藥用價值。它的根莖（蓮藕）、種子（蓮子）都是常見的中藥材，具有清熱涼血、健脾開胃等功效。
小暑時節(jié)，是農(nóng)作物生長的關(guān)鍵時期，也是農(nóng)民們最忙碌的時候。此時，早稻處于灌漿后期，早熟品種大暑前就要成熟收獲，要掌握好晴好天氣及時搶收，確保顆粒歸倉。中稻已經(jīng)進(jìn)入分蘗期，需要加強(qiáng)田間管理，及時除草、施肥、防治病蟲害，促進(jìn)分蘗生長，為高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
對于棉花來說，小暑時節(jié)是花鈴期，這是棉花產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時期。此時，棉花需要充足的水分和養(yǎng)分，以滿足開花結(jié)鈴的需求。農(nóng)民們要及時灌溉、追肥，同時注意防治棉鈴蟲等病蟲害，保護(hù)棉花的生長。
除了糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物，小暑時節(jié)也是蔬菜生長的好時機(jī)。夏季蔬菜如黃瓜、西紅柿、茄子、辣椒等，在這個時候生長迅速，需要及時采摘上市。農(nóng)民們要根據(jù)市場需求，合理安排種植品種和采摘時間，提高經(jīng)濟(jì)效益。
小暑時節(jié)的農(nóng)事活動，不僅關(guān)系到當(dāng)年的收成，也影響著來年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)民們通過長期的實踐和經(jīng)驗積累，掌握了一套適合小暑時節(jié)的農(nóng)事技術(shù)，這些技術(shù)是大自然與人類智慧的結(jié)晶，也是農(nóng)業(yè)文化的重要組成部分。
小暑作為一個重要的節(jié)氣，在我國有著豐富的民俗文化。不同地區(qū)在小暑時節(jié)有著不同的習(xí)俗，這些習(xí)俗反映了人們對自然的敬畏和對美好生活的向往。
在南方一些地區(qū)，有小暑“食新”的習(xí)俗?！笆承隆笔侵笇⑿率斋@的稻谷碾成米，做成飯供奉五谷大神和祖先，然后人們自己品嘗新米。這一習(xí)俗表達(dá)了人們對豐收的感激之情，也寄托了對未來生活的美好祝愿。
在山東部分地區(qū)，小暑時節(jié)有吃炒面的習(xí)俗。炒面是用面粉炒制而成，具有清熱解暑的功效。人們認(rèn)為，在小暑時節(jié)吃炒面可以預(yù)防中暑，保持身體健康。
此外，小暑時節(jié)還有曬書畫、衣服的習(xí)俗。這一天，人們會將家中的書畫、衣服等物品拿出來晾曬，以去除濕氣，防止霉變。這一習(xí)俗不僅具有實用價值，還蘊(yùn)含著人們對傳統(tǒng)文化的傳承和保護(hù)意識。
隨著時代的發(fā)展，小暑的民俗文化也在不斷創(chuàng)新和演變。如今，一些地方將小暑節(jié)氣與旅游、文化活動相結(jié)合，舉辦小暑文化節(jié)、荷花節(jié)等活動，吸引了眾多游客前來參觀體驗。這些活動不僅豐富了人們的精神文化生活，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。
小暑至，盛夏始。這個節(jié)氣里蘊(yùn)含著豐富的自然密碼，從氣候的變化到物候的更迭，從農(nóng)事的忙碌到民俗的傳承，每一個方面都展現(xiàn)了大自然的神奇和人類文化的魅力。讓我們在這個炎熱的季節(jié)里，用心去感受小暑的氣息，解鎖節(jié)氣里的自然密碼，與大自然和諧共生，共同迎接美好的未來。
]]>夏季氣溫升高，中樞神經(jīng)會隨之興奮，人容易煩躁不安、情緒易激動，這會使血壓驟然升高，進(jìn)而增加心腦血管疾病發(fā)作的風(fēng)險。當(dāng)氣溫超過32℃時，心腦血管疾病的發(fā)病率會增加60%，患心腦血管疾病的危險可隨著氣溫升高而增加。
夏季人們喜歡喝冷飲、洗冷水澡來消暑，但突然的冷刺激會導(dǎo)致血管收縮。冠心病患者容易出現(xiàn)心絞痛，嚴(yán)重者還可能引起感染和心力衰竭。例如，運(yùn)動后飲用冰鎮(zhèn)飲料或洗涼水澡，可能使血管突然收縮，增加心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)心血管疾病。
為了在高溫天氣下保持體溫恒定，人體會通過擴(kuò)張皮下血管來增加散熱，這會加速新陳代謝，加快心跳，增加血壓和耗氧量。對于心腦血管疾病患者而言，心肌耗氧量增加可能會加重心臟負(fù)擔(dān)，增加心腦血管事件發(fā)生的概率。
夏季天氣炎熱，皮膚和呼吸道中的水分蒸發(fā)并迅速排出，大量出汗會增加體內(nèi)水分的流失。如果不及時補(bǔ)充水分，血液會變得粘稠，流速減慢，容易形成血栓，從而導(dǎo)致腦血栓形成、缺血性中風(fēng)、心絞痛、心肌梗死等疾病。
夏季晝長夜短，容易影響人們的睡眠質(zhì)量，進(jìn)而引起自主神經(jīng)調(diào)節(jié)功能紊亂，導(dǎo)致血管收縮、血壓上升，增加心腦血管意外的風(fēng)險。
夏季空調(diào)的使用使得室內(nèi)外溫差過大，人體在進(jìn)出空調(diào)房時，血管會經(jīng)歷明顯的冷熱交替，難以適應(yīng)，從而誘發(fā)心血管疾病。一般建議空調(diào)溫度設(shè)置在26℃左右，室內(nèi)外溫差不宜超過8℃。
胸痛是心臟病中非常常見的一種癥狀。當(dāng)心臟無法獲得足夠的氧氣和營養(yǎng)時，就可能會出現(xiàn)胸痛的感覺。這種疼痛通常位于胸骨后面，有時還會輻射到肩膀、手臂、脖子或下巴處。胸部出現(xiàn)的疼痛可能是鈍痛、壓痛等，有時也可能是劇烈的刺痛。如果經(jīng)常感到胸痛，建議立即就醫(yī)。
肢體麻木可能是身體供血不足的表現(xiàn)，手和腳會感到虛弱和麻木。一旦發(fā)生這種情況，應(yīng)該盡快去醫(yī)院檢查，以排除心腦血管疾病的可能。
可能會突然出現(xiàn)劇烈且持續(xù)性的頭痛，可能伴隨意識模糊或惡心嘔吐等癥狀；突發(fā)頭昏，行走不穩(wěn)，不能保持身體平衡，持續(xù)不能緩解甚至有加重的跡象。這可能是腦血管疾病的前兆，需要及時就醫(yī)。
表現(xiàn)為一側(cè)肢體活動不靈，可能為上肢也可能為下肢活動不靈，伴有站立不穩(wěn)，走路偏斜癥狀。這可能是腦卒中的信號，應(yīng)立即就醫(yī)。
短時間內(nèi)出現(xiàn)一過性視物不清或視物困難，雖然短期內(nèi)能緩解，但是還是會頻繁出現(xiàn)。這可能是腦血管堵塞引起腦部視覺中樞缺血，導(dǎo)致視力模糊，視物不清，需要及時就醫(yī)檢查。
夏季氣溫高，人體容易出汗，導(dǎo)致血液黏稠度增加，增加心腦血管疾病風(fēng)險。每天應(yīng)保證攝入足夠的水分，尤其是白開水或淡鹽水，避免飲用含糖飲料或酒精。老年人更應(yīng)注意，因為口渴感較弱，容易忽視補(bǔ)水。建議每天飲水量一般不少于2000毫升，少量多次飲用，避免一次大量攝入。
夏季中午至下午是氣溫最高的時段，此時外出容易導(dǎo)致中暑或血壓波動。建議選擇早晨或傍晚進(jìn)行戶外活動，外出時佩戴遮陽帽、使用防曬霜，并隨身攜帶水壺。室內(nèi)應(yīng)保持通風(fēng)，使用空調(diào)或風(fēng)扇調(diào)節(jié)溫度，空調(diào)溫度設(shè)置在26℃左右，室內(nèi)外溫差不宜超過8℃。
夏季飲食應(yīng)以清淡為主，減少高脂肪、高鹽、高糖食物的攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。避免暴飲暴食，尤其是晚餐不宜過飽，以免增加心臟負(fù)擔(dān)。適量攝入富含鉀的食物，如香蕉、菠菜，有助于維持血壓穩(wěn)定。提倡“四低一高”，即低熱量、低鹽、低脂肪、低膽固醇、高維生素，不宜多吃甜食和辛辣刺激的食物。
夏季運(yùn)動應(yīng)選擇低強(qiáng)度、持續(xù)時間較長的活動，如散步、太極拳等，避免劇烈運(yùn)動導(dǎo)致身體過度疲勞。運(yùn)動時間應(yīng)避開高溫時段，最好選擇在早晨或傍晚。運(yùn)動前后注意補(bǔ)充水分，對于有心腦血管病史的人群，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行運(yùn)動。
夏季是心腦血管疾病高發(fā)期，尤其是高血壓、高血脂、糖尿病患者更應(yīng)定期監(jiān)測血壓、血糖、血脂等指標(biāo)。如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。家中可備有血壓計、血糖儀等設(shè)備，方便日常監(jiān)測。
保證充足的睡眠時間，養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣。夏季可以適當(dāng)安排午休，能夠使體內(nèi)的組織及器官充分地放松，預(yù)防組織缺氧的現(xiàn)象發(fā)生。避免熬夜和過度勞累，每天盡量保證7 – 8小時的睡眠時間。
避免煩躁和激動，可以通過音樂、書法、繪畫等方式修身養(yǎng)性。學(xué)會釋放自己的精神壓力，多與家人朋友聊天，參與一些休閑娛樂活動，保持穩(wěn)定的情緒和平和的心態(tài)。
藥物要嚴(yán)格遵照醫(yī)囑按時按量地吃，能夠使病情得到有效的控制，從而提高生活質(zhì)量。切記不要擅自更改藥物的劑量或出現(xiàn)漏服的情況，以免延誤病情。特別是高血壓患者，夏季血壓往往不平穩(wěn)，需要密切觀察血壓的變化，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)整治療方案，決定是否需要停藥或者減藥。
]]>“《黃帝內(nèi)經(jīng)》強(qiáng)調(diào)春夏養(yǎng)陽、夏日養(yǎng)心，越是盛夏越要保護(hù)好人體陽氣，注重保持心情舒暢?！敝嗅t(yī)“治未病”?？茖W(xué)術(shù)帶頭人、廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授表示，中醫(yī)將陽氣視為生命的動力源泉，認(rèn)為陽氣變化類似于數(shù)學(xué)中的“正弦曲線”，在“日節(jié)律”中陽氣最為旺盛時為正午，在“年節(jié)律”中則為夏日，此時人體陽氣多集中在肌表與上焦。
那么，夏至?xí)r節(jié)如何避免陽氣受損、心情不暢？有哪些養(yǎng)生方法、食療藥膳能“未病先防”，讓大家享受“清爽一夏”？
預(yù)防“苦夏”牢記三不要
中醫(yī)自古便有“苦夏”“疰夏”之說，在炎熱夏日，人們很容易出現(xiàn)疲倦乏力、肢體困重、心煩失眠、咽干口燥、腹痛腹瀉等癥狀，“曬蔫”的狀態(tài)下也很難進(jìn)行體重管理。對此，楊志敏提醒，夏日養(yǎng)生，尤其要注意“三不要”。
一是瓜果生冷，不可多食。
在夏季，人們常喜歡食用冰鎮(zhèn)的食物和飲料以解暑降溫。但楊志敏認(rèn)為，這種做法容易讓脾胃受寒，既可能誘發(fā)腹痛腹瀉等癥狀，也可能引起咽喉、肢體不適。
以西瓜為例，清代王士雄所撰《隨息居飲食譜》記載，西瓜味甘性寒，多食積寒助濕，“病后、產(chǎn)后均忌之”。這是說西瓜雖有解暑降溫的作用，但于體質(zhì)偏于虛寒者常會加重身體的寒濕。像哈密瓜、香瓜等時令佳果，也并非人人都合適，而從冰箱取出后立即捧食更是不可。
“人們常說‘冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方’，其中的‘夏吃姜’便是基于瓜果生冷而設(shè)置的‘未病先防’。”楊志敏說，夏日飲食應(yīng)以溫為佳，溫食宜助陽氣，過熱則傷氣，應(yīng)適量飲用溫水，選擇清淡、易消化的食物，這樣既能減輕脾胃負(fù)擔(dān)又利于體重管理。
二是運(yùn)動有度，盡量少熬夜。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“夜臥早起，無厭于日……此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也……”楊志敏解釋，這是說夏季可晚睡，但并非提倡熬夜，熬夜會使人體陽氣浮越于外，既會影響人體的新陳代謝，也會讓人的注意力、記憶力下降，情緒心理出現(xiàn)波動。
“我們可順應(yīng)夏季自然特征養(yǎng)生調(diào)神，在合適的時間多進(jìn)行戶外活動，發(fā)散體內(nèi)陽熱之氣，這樣既調(diào)節(jié)了體溫，出汗后也能倍覺清爽舒服，從而達(dá)到‘使志無怒’‘使氣得泄’的養(yǎng)生目標(biāo)。”楊志敏說。針對人們常說的“夏練三伏”“以熱制熱”，楊志敏提醒，夏季運(yùn)動時間不應(yīng)過久，過度鍛煉出汗也是非常不可取的，應(yīng)盡量以中等強(qiáng)度的運(yùn)動為主，推薦慢跑、游泳等有氧運(yùn)動或太極拳、八段錦等傳統(tǒng)功法。
三是善用空調(diào)，不要貪涼。
楊志敏認(rèn)為，夏季尤其需要提防因空調(diào)溫度過低而產(chǎn)生的寒邪?！霸谙募?，人體經(jīng)脈內(nèi)的氣血不停地運(yùn)行于全身，如果寒邪侵入經(jīng)脈，就會使氣血的流行遲滯不暢，甚至凝澀而不行?！睏钪久艚忉?，寒邪入侵，輕則引起肢體、關(guān)節(jié)不適，重則會誘發(fā)面癱（面神經(jīng)麻痹）等急癥，建議將空調(diào)調(diào)節(jié)至合適的溫度。
安穩(wěn)度夏，可常備7種食療方
去年，國家衛(wèi)生健康委員會等16部門聯(lián)合啟動“體重管理年”活動。立足中醫(yī)食養(yǎng)理論，楊志敏從加強(qiáng)體重管理和緩解夏日常見不適的角度推薦以下幾款食療方，并邀請廣東省中醫(yī)院醫(yī)師管樺樺講解制作過程。
所謂食療，中醫(yī)稱為飲食調(diào)補(bǔ)學(xué)，是利用食物本身的作用來維護(hù)人的身體健康，輔助藥物防病治病。
材料：荷葉5克、炒薏米10克、炒山楂3克、蘆根15克、白茅根15克
做法：
（1）上述材料洗凈；
（2）放入茶壺內(nèi)，加入適量開水，加蓋浸泡10分鐘即可飲用。
茶品特點：時值盛夏，炎炎夏日易讓人出現(xiàn)各種不適，痰濕、濕熱體質(zhì)者的病征多與濕熱相關(guān)。薏米能清熱祛濕，炒制后不至于太過寒涼；山楂能消食健胃、活血祛瘀，炒過后消食積的功效更強(qiáng)；荷葉則能清熱解暑，兼具一定的減重功效。三者搭配蘆根、茅根，成為一道清熱消暑效果極好的飲品，對于濕熱、痰濕體質(zhì)的高血壓、高血脂、冠心病人群尤為適宜。
小貼士：本茶飲可反復(fù)加水泡飲；孕婦、脾胃虛寒、氣血虛弱者不宜飲用。
材料：鮮玉米2根、豌豆100克、紅蘿卜半條、馬蹄（荸薺）10個、冬瓜100克、雞蛋1個
做法：
（1）鮮玉米的須及玉米粒摘下備用；
（2）加適量的水把玉米須與玉米棒放在鍋里先煮20分鐘，去渣；其他材料洗凈，紅蘿卜、冬瓜、馬蹄去皮切粒；
（3）把所有食材都放入湯水中煮10分鐘，關(guān)火，把雞蛋攪勻放入湯中，調(diào)味即可。
菜品特點：甜玉米屬于低熱量、低碳水化合物的食物。配合飽腹感很強(qiáng)的豌豆，健胃消食的紅蘿卜，以及能清熱利濕、減肥降脂的冬瓜，整個膳食口感清爽而且熱量低，達(dá)到降脂減肥的效果，是濕熱或痰濕體質(zhì)的肥胖人群不二之選。
材料：豬骨300克、黃豆30克、瑤柱（干貝）50克、苦瓜2個、生姜5片
做法：
（1）苦瓜洗凈，縱向切薄片，用鹽腌制0.5小時，再用清水洗去苦味備用；
（2）豬骨切塊焯水，把黃豆、瑤柱、生姜一起放入鍋內(nèi)加清水熬湯1小時成高湯；
（3）將苦瓜片放入高湯內(nèi)灼至剛熟，調(diào)味即可。食用時苦瓜片可適當(dāng)蘸芥末等其他配料。
菜品特點：黃豆性味甘平，益氣潤肌膚。豬骨能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨，搭配具有清熱消暑、清肝明目作用的夏季當(dāng)令食材苦瓜，特別適合易上火而見口干口苦、眼目容易干澀充血人群的保健食用。
小貼士：苦瓜性寒，陽虛體質(zhì)人群請勿過量食用，或烹飪苦瓜時增加生姜用量，或在湯中加入胡椒粉。
材料：綠豆50克、蓮子80克、排骨300克、陳皮1瓣
做法：
（1）綠豆、蓮子浸泡，排骨切塊焯水；
（2）向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，納入上述材料，慢火煮1小時，調(diào)味即可。
湯品特點：蓮子性平、味甘澀，能健脾益腎、養(yǎng)心安神，多用于心脾腎虛的遺精帶下或心悸失眠；配合味甘性涼、能清熱利水解毒的綠豆以及能理氣化痰的陳皮，清補(bǔ)相兼，對于有皮膚不適的人群尤為適宜。這道菜利于清暑健胃，緩解疲勞。
小貼士：綠豆性較寒涼，虛寒體質(zhì)者可加生姜、芡實同煮。
材料：烏梅3—5個、山楂15克、甘草3克、陳皮半瓣、桂花適量、冰糖適量
做法：
（1）把烏梅、山楂、甘草、陳皮先清洗，用煲湯袋裝好；
（2）向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入煲湯袋小火煮40分鐘；
（3）放入冰糖煮至溶化，去掉煲湯袋，加入桂花即可。
茶品特點：烏梅，為青梅熏制而成，能生津止渴，能使浮越在上的虛火歸位。配合山楂、陳皮、甘草以及清香怡人的桂花，煮一鍋口感酸甜，健脾胃，消食滯的茶飲。此茶能緩解夏日口燥咽干、久咳少痰、食欲欠佳等不適。
小貼士：消化道潰瘍者不宜。
材料：（鮮）紫蘇5—10克、（鮮）薄荷5—10克、生姜3片、紅糖適量
做法：
（1）材料洗凈，向鍋內(nèi)加入適量清水，納入紫蘇、薄荷、生姜；
（2）煮沸后加入紅糖溶化，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
茶品特點：薄荷味辛、性涼，能發(fā)散風(fēng)熱、清利咽喉、疏肝解郁；紫蘇味辛性溫，能發(fā)表散寒、芳香化濕；生姜則能散寒解表、溫中和胃；紅糖能扶正益氣。此茶品用上述材料搭配，具有扶正解表、化濕解郁的功效。夏日飲此茶可防風(fēng)寒。
小貼士：亦可簡單選擇保溫杯沖服，選鮮品更佳。
材料：桂皮5—10克、淮山250克、排骨250克、生姜15克
做法：
（1）排骨切塊，用鹽、油、生粉、醬油腌制10分鐘，淮山切為寸段；
（2）熱鍋，加入油，姜及桂皮爆香，放入排骨香煎至排骨微黃；
（3）加入淮山翻炒一會，倒入適量清水，大火燒開后小火燜，當(dāng)湯汁剩下不多的時候，開大火加入鹽調(diào)味即可。
菜品特點：山藥，味甘性澀，能補(bǔ)不足，固腸胃，止瀉痢。桂皮能緩解脾虛濕盛所致的胃口差與腹瀉。此二物作為輔料燜排骨，不僅香味濃郁誘人，而且能溫補(bǔ)脾腎，能緩解胃脘隱痛不適，惡心欲嘔，腹瀉便溏，疲倦乏力，腰膝酸軟，夜尿頻等不適，適宜于脾腎兩虛人士或貪涼所致胃腸不適者。
小貼士：脾虛明顯的可加生姜30克。
]]>為什么夏季容易發(fā)生腹瀉？
腹瀉的定義有多種，根據(jù)我國2019年版的《慢性腹瀉基層診療指南》，將腹瀉定義為排便次數(shù)大于每日3次，糞質(zhì)稀薄，含水量超過85%，可以伴有粘液、膿血或未消化的食物。急性腹瀉是要求腹瀉時間一般小于2-3周，慢性腹瀉一般要超過4周。從這樣的定義可以看出，診斷腹瀉不僅僅要求有排便次數(shù)增多，還要有大便性狀的變化。少數(shù)正常人每日排便可達(dá)2-3次，但大便成形，習(xí)慣也沒有變化，這是正?，F(xiàn)象，不屬于腹瀉。只有當(dāng)排便次數(shù)明顯高于往常，大便性狀變得更加松散，含水量明顯增高，才考慮腹瀉。
我們可以將夏季常見的腹瀉分為感染性腹瀉和非感染性腹瀉兩大類。感染性腹瀉在夏季腹瀉中最多見，主要是因為夏季高溫、蚊蟲多、濕度大，有利于病原體滋生、存活和傳播，人們進(jìn)食受到病原體污染的食物后，病原體會在體內(nèi)繁殖、釋放出毒素，引起食物中毒腹瀉。有的人喜歡生吃一些蔬菜水果，如果清洗不干凈或和直接引用不干凈的水，也可能引起感染性腹瀉。平時我們所說的旅行者腹瀉，也是因為攝入了受污染的水和食物引起的，也屬于感染性腹瀉。夏季腹瀉中，常見的病原體包括葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、阿米巴原蟲、隱孢子蟲、輪狀病毒等。
非感染性腹瀉最常見的原因也是食源性的。夏季天氣炎熱，很多人喜歡吃冰淇淋等生冷飲食，又喜歡把空調(diào)開的溫度很低，這就很容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂，引起非感染性腹瀉。還有一些與食物不耐受或過敏反應(yīng)有關(guān)，常見的如海鮮、奶類、糖類等。剛才提到的甲狀腺功能亢進(jìn)等情況也是非感染性腹瀉的病因。
腹瀉時會有哪些不適表現(xiàn)？
不同原因的腹瀉的表現(xiàn)會有明顯差異，這里舉例說明幾種常見腹瀉的臨床表現(xiàn)。
細(xì)菌性食物中毒可能會出現(xiàn)集體發(fā)病，其潛伏期短，患者可出現(xiàn)急性嘔吐、水樣瀉、重者可以有粘液膿血便，病程一般比較短，持續(xù)約1-3天后可好轉(zhuǎn)。
細(xì)菌性痢疾是由痢疾桿菌引起的，好發(fā)于夏季，臨床特點包括起病急，一般先發(fā)熱、腹痛，繼而出現(xiàn)腹瀉粘液膿血便，病情可輕可重。
阿米巴痢疾是由阿米巴原蟲感染所致，主要傳染源是感染者，可通過蒼蠅、蟑螂等傳播，一般發(fā)病較慢，全身不適較輕，大便與膿血相混合，有明顯腥臭味，通過顯微鏡檢等可以確診。因為胃腸道或其他部位感染較長時間應(yīng)用廣譜抗生素后，或者接受大手術(shù)治療后，可能出現(xiàn)抗生素相關(guān)腹瀉，主要與腸道菌群失調(diào)有關(guān)，表現(xiàn)為突然頻發(fā)腹瀉黃綠色水樣便，嚴(yán)重的出現(xiàn)血水樣大便，里面可以看到類似腸道黏膜組織的物質(zhì)，往往伴有明顯發(fā)熱、腹脹、腹痛、嘔吐等表現(xiàn)，24小時腹瀉量可以達(dá)到3000毫升-5000毫升，病情兇險，需要立即干預(yù)。
輪狀病毒感染是夏秋季節(jié)嬰兒腹瀉的主要原因。A組輪狀病毒一般起病急，首發(fā)癥狀是發(fā)熱、腹瀉，大便每天可以達(dá)到十余次，部分患兒會有嘔吐和咳嗽，病程多在1周左右。青少年好發(fā)急性出血壞死性腸炎，這種腸炎與產(chǎn)氣莢膜桿菌感染有關(guān)，表現(xiàn)為突發(fā)中上腹腹痛、陣法絞痛、伴嘔吐、腹瀉、便血，大便有腥臭味，一般沒有明顯里急后重的感覺。這種病同樣屬于急危重癥，需要及時干預(yù)。
急性非感染性腹瀉中與過敏反應(yīng)相關(guān)的胃腸炎，表現(xiàn)為進(jìn)食特定食物相關(guān)的腹瀉，比如蝦，螃蟹，乳制品等，之前可能會有類似的發(fā)作，發(fā)病時可出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐，還可伴有皮疹、瘙癢、血管神經(jīng)性水腫等胃腸道外的過敏表現(xiàn)，一般短時間癥狀可自行緩解或抗過敏治療后緩解。
受涼后的腸功能紊亂，主要表現(xiàn)為腹痛、腹脹、腹瀉、排便不適等，一般沒有明顯發(fā)熱等全身癥狀。
特別提醒，有時候腹瀉只是其他疾病的臨床表現(xiàn)之一。比如甲亢患者，因為甲狀腺素水平增高，導(dǎo)致自主神經(jīng)功能紊亂，腸道蠕動明顯加快，可以表現(xiàn)成體溫增高、嘔吐、腹痛、腹瀉，乍一看酷似感染性腹瀉，但這類患者還有明顯心率加快、血壓增高、煩躁易怒、失眠多夢、肢體震顫甚至突眼等表現(xiàn)。有經(jīng)驗的醫(yī)生鑒別起來相對容易?？梢姼篂a的臨床表現(xiàn)因病因而異，切勿發(fā)生腹瀉癥狀便盲目用藥，還需查明病因進(jìn)行治療。
腹瀉的治療
腹瀉患者的居家自我救治
腹瀉期間，首先保證充足的休息睡眠，有助于恢復(fù)免疫力。同時調(diào)整飲食，應(yīng)該選擇易消化的食物，比如稀飯、煮熟的蔬菜、饅頭、面條等。避免油膩、辛辣、生冷食物和高纖維的食物。避免食用疑似污染的食物或疑似過敏原食物。
腹瀉早期，一些人可能暫時無法耐受乳糖，應(yīng)避免食用牛奶和乳制品，可以嘗試少量多餐的飲食方式。
如果腹瀉頻繁、量大，應(yīng)注意補(bǔ)充液體和電解質(zhì)，可以適量飲用口服補(bǔ)液鹽或自制的含鹽糖水來補(bǔ)充流失的水分和電解質(zhì)。
治療期間還要密切關(guān)注腹瀉的癥狀變化情況，如持續(xù)時間、頻率、糞便的性狀，有無合并發(fā)熱、腹痛、嘔吐、便血等。如果病情不見好轉(zhuǎn)或加重，應(yīng)即使就醫(yī)。
這里需要提起注意的是止瀉藥或抗生素，這兩類藥物可能導(dǎo)致不良后果，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
腹瀉患者什么情況下需到醫(yī)院進(jìn)行治療？
如果患者出現(xiàn)腹瀉遷延不愈、體重減輕等情況，提示有器質(zhì)性疾病可能，就需要及時就醫(yī)。
如出現(xiàn)發(fā)熱、持續(xù)嘔吐、血便或黑便、嚴(yán)重腹痛或脫水癥狀（比如如口干、少尿、頭暈、乏力、精神倦怠、血壓低、心率快），提示病情危重，需要及時干預(yù)。
另外，一些特殊體質(zhì)人群如出現(xiàn)腹瀉，應(yīng)提起特別的重視。這些人包括自身免疫性疾病患者，免疫抑制狀態(tài)比如器官移植術(shù)后，應(yīng)用免疫抑制劑或激素，腫瘤化療后嚴(yán)重腹瀉的。還有身體耐受性差的患者，比如高齡老人，合并嚴(yán)重心腦血管疾病，動脈硬化，心力衰竭，腎衰竭透析患者、免疫功能尚不健全的嬰幼兒等。這些人如果腹瀉癥狀持續(xù)，均需要及時就醫(yī)，避免延誤病情。
孩子出現(xiàn)腹瀉后，應(yīng)當(dāng)如何處理？
兒童處于生長發(fā)育階段，身體機(jī)能不成熟，表達(dá)能力又有限，如果不重視可能會造成嚴(yán)重后果。兒童的消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟，腸道菌群仍處于建立和成熟過程中，對病原體的抵抗力較弱，尤其是在6個月到2歲之間，這個年齡段的嬰幼兒腹瀉發(fā)病率較高，應(yīng)用抗生素治療可能會導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，引起腹瀉。另外，嬰幼兒體液占體重的比例比成人大，調(diào)節(jié)能力差，腹瀉時水分和電解質(zhì)丟失較多，容易導(dǎo)致脫水。嬰幼兒對營養(yǎng)的需求較高，腹瀉時營養(yǎng)丟失可引起營養(yǎng)失衡。這些因素會使兒童腹瀉的診治比成人更加復(fù)雜。
兒童腹瀉的基本的處理原則與成人大體相同，但也有所差異。補(bǔ)液治療對于兒童腹瀉至關(guān)重要，推薦以口服補(bǔ)液鹽為主，嚴(yán)重情況下可靜脈補(bǔ)液。腹瀉期間如條件允許應(yīng)繼續(xù)喂養(yǎng)。補(bǔ)充鋅元素可以縮短兒童腹瀉病程，加快康復(fù)。多數(shù)嬰幼兒腹瀉并不需要使用抗生素，只有當(dāng)明確為侵襲性細(xì)菌感染時，才考慮使用抗生素。另外不推薦給嬰幼兒使用止瀉藥。腹瀉期間需要密切監(jiān)測嬰幼兒的生長發(fā)育情況，確保腹瀉不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良或生長發(fā)育障礙。對于無脫水征象和僅有輕度脫水的患兒，可以在家庭治療，病情不好轉(zhuǎn)或加重時應(yīng)及時就醫(yī)。
腹瀉的預(yù)防
日常生活中，如何預(yù)防夏季腹瀉？
預(yù)防夏季腹瀉，首先要講究個人衛(wèi)生，常洗手，瓜果蔬菜要洗凈再吃，開蓋后的食品一定要盡快食用，不能吃過期食品，冷藏熟食要充分加熱后再食用。
還要保持充足休息睡眠，適量運(yùn)動，增強(qiáng)免疫力。
不要將自己置于驟熱驟冷的環(huán)境中，避免吃過多的生冷食品。
家中如有腹瀉患者，護(hù)理時需要用肥皂和含酒精的消毒液洗手，患者食物、餐具等要單獨(dú)分開使用，避免交叉感染。
服用益生菌、維生素C是否有利于預(yù)防腹瀉？
平時發(fā)生腹瀉后，醫(yī)生可能經(jīng)常會開一些益生菌。益生菌可以改善腸道環(huán)境和免疫系統(tǒng)功能。但益生菌對不同類型的腹瀉患者的防治作用卻是不同的。目前公認(rèn)益生菌對中等程度感染性腹瀉的治療有效，但對于其他類型的腹瀉，比如旅行者腹瀉，抗生素相關(guān)腹瀉，腫瘤化療后腹瀉的預(yù)防作用存在爭議。另外，益生菌種類繁多，包括乳酸桿菌、雙歧桿菌、腸球菌屬的某些菌株以及酵母等，它們的作用也存在差異。對于健康成年人，益生菌的風(fēng)險很小，但對于老年存在免疫抑制人群，應(yīng)用益生菌存在還是有感染風(fēng)險的。所以益生菌的使用需要個體化。
維生素C可維持機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)患者體質(zhì)，抵抗感染，緩解腹瀉癥狀。但過量的維生素C反而會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹瀉加重，還可以增加腎結(jié)石危險。因此，對于存在維生素C缺乏和丟失風(fēng)險的患者，可以給予維生素C治療，但每日的攝入量不要超過2克。
]]>誤區(qū)一，白天在戶外才會中暑
中暑跟人體所處環(huán)境的溫度、濕度、通風(fēng)條件等相關(guān)，并不是只有在太陽下暴曬才會中暑。即使是室內(nèi)如果環(huán)境高溫高濕、密閉無風(fēng)，同樣容易導(dǎo)致中暑。老年人、慢病患者嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、體型肥胖者等，都是室內(nèi)中暑的高危人群。
正確措施：
一般情況下，夏季家中濕度以30%至50%為宜，在濕度、氣流都正常的情況下，居室適宜溫度在21至32℃之間?？赏ㄟ^使用空調(diào)或風(fēng)扇調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，或是在氣溫較涼爽的早晨和傍晚，以開窗通風(fēng)的方式進(jìn)行降溫。
誤區(qū)二，消暑主要靠空調(diào)
天熱時，很多人都離不開空調(diào)事實上，長期在空調(diào)環(huán)境中生活，人體溫度調(diào)節(jié)能力、免疫力都會降低，旦置于高溫環(huán)境中，反而更容易中–暑。
正確措施：
使用空調(diào)時，室內(nèi)外溫度差以不高于10℃為宜。在進(jìn)室內(nèi)前10分鐘開啟空調(diào)，出門前10分鐘關(guān)閉空調(diào)，并開窗通風(fēng)。盡量避免空調(diào)冷風(fēng)直吹，必要時可以安裝擋風(fēng)板。
誤區(qū)三，喝冷飲更消暑
喝冷飲只會產(chǎn)生片刻的涼爽感及短暫的心理安慰，并不能真正消暑。同時，過度依賴?yán)滹?，不僅會使身體的降溫機(jī)制受到干擾，也會導(dǎo)致機(jī)體自身散熱能力下降，還會對腸胃功能產(chǎn)生不良影響，引起腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)問題。
正確措施：
飲用溫開水(20至25℃)可促進(jìn)人體排汗，將體內(nèi)熱量帶出，達(dá)到消暑降溫的目的。出汗較多時可適當(dāng)補(bǔ)充一些鹽水，彌補(bǔ)人體因出汗而失去的鹽分。另外，夏季人體容易缺鉀，從而感到倦怠疲乏，含鉀的溫茶水也是極好的消暑飲品。
誤區(qū)四，大量喝水更解渴
突然大量喝水會反射性加大出汗增加鈉、鉀等電解質(zhì)的損失，讓量，圳人產(chǎn)生越喝越渴的感覺。此外，喝水太猛甚至可能造成人體電解質(zhì)紊亂引發(fā)頭痛、水腫、血壓升高、心率減慢等情況。
正確措施：
建議采用勻速、小量、間斷的補(bǔ)水方式，小口喝、緩慢咽。每次喝水100至150ml為宜。如果覺得不夠解渴，過3至5分鐘后可再喝一點。體力勞動或爬山、跑步、游泳等運(yùn)動后，即使口渴難耐，最好也先坐下來休息一會兒后再喝，給身體一個緩沖時間。
誤區(qū)五，冷水澡的降溫效果更好
冷水澡會給身體制造一種“環(huán)境變冷了”的假象，讓身體產(chǎn)熱增加、散熱減少，因此冷水澡并不比溫水澡更降溫。此外，天氣炎熱，人體易流汗此時的皮膚毛細(xì)血管屬于擴(kuò)張狀態(tài)若突然洗冷水澡，會刺激血管收縮引起不適，如出汗不暢、心悸、頭痛等情況。
正確措施：
洗澡的水溫控制在38至40℃比較適宜。如果的確需要用冷水降溫的話，推薦從四肢開始，讓身體有一個適應(yīng)過程。
誤區(qū)六，穿化纖面料衣服更涼快
夏季人體出汗多，化纖面料的衣服雖輕薄，但吸水性、透氣性不好，皮膚很難通過汗液蒸發(fā)進(jìn)行散熱，因此穿這類面料的衣服并不會使人感到更涼爽。
正確措施：
為了便于汗液蒸發(fā)，夏季應(yīng)穿吸水性、透氣性好的衣服，如棉、麻、絲等天然纖維制成的衣服。同時，考慮到對流散熱，穿寬松一些的衣服會更涼爽，如領(lǐng)子、袖口、褲腿等開口部分，不宜過瘦過緊以利于通風(fēng)散熱。（來源：人民網(wǎng)）
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陽氣在春天時好比萌生的稚芽，到了立夏便開始抽條拔節(jié)不斷增長，至夏至?xí)r陽氣最盛。整個夏天，人氣血充盛、經(jīng)絡(luò)充盈、皮膚紅潤、精神飽滿。中醫(yī)認(rèn)為心為陽臟，且為陽中之陽，與夏季陽盛同氣相求，為夏季主臟。同時心主血脈，心陽升發(fā)，溫煦血脈，推動全身氣血循環(huán)分布，協(xié)調(diào)各臟腑功能，這與夏季火熱、向上向外之勢相合。但火熱過盛會使氣血燔動，心氣反而容易耗散，心神失養(yǎng)。年老體弱或者有基礎(chǔ)疾病的患者，容易出現(xiàn)胸痛、胸悶、心悸、氣短、煩躁、焦慮等癥狀，與夏季新陳代謝加快，心肌耗氧量增加有關(guān)，容易誘發(fā)心肌缺血，導(dǎo)致心絞痛、心梗甚至心力衰竭發(fā)作。平日健康人群在過度的運(yùn)動、熬夜后也會出現(xiàn)上述癥狀。所以，夏季養(yǎng)生要順應(yīng)陽氣旺盛的特點，在起居、飲食、運(yùn)動等方面注意養(yǎng)護(hù)自身的陽氣，夏季養(yǎng)生重在調(diào)心。
起居 夜臥早起，避風(fēng)寒勿貪涼
進(jìn)入立夏以后，日出早而日落晚，白晝的時間長，起居最好能順應(yīng)自然規(guī)律。適當(dāng)推遲睡眠時間，提前起床，有利于讓人體陽氣外發(fā)，陰氣內(nèi)伏。古人云：“夜臥早起，無厭于日?！本褪窍Ｍ藗儾灰獏挓┯谙募景讜兊难谉崤c光照，適當(dāng)增加白天的活動以升陽氣，夜間充分休息以養(yǎng)陽氣。夜間23點前入睡為佳，此時陰氣最盛、陽氣較弱，保證充足睡眠以養(yǎng)陽。
白天11點到13點為午時，此時陽氣最盛，陰氣初生，小睡半小時可緩解白晝過長的倦怠，讓身體陰陽平衡過渡，既可避免炎熱天氣帶來的煩悶，又可有效緩解疲勞，養(yǎng)足精神，提高效率。但午睡時間不能太長，否則睡醒以后反而容易頭痛、頭暈、乏力，影響夜間睡眠。
夏季氣溫較高，若日常過于貪涼貪風(fēng)，很容易受到風(fēng)寒濕邪的侵襲?，F(xiàn)代人群常依賴空調(diào)設(shè)備，尤其是年輕人習(xí)慣過早開空調(diào)，或空調(diào)溫度設(shè)置過低，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、鼻塞、流涕，頸肩部不適等風(fēng)寒外束肌表、陽氣郁而不發(fā)的癥狀；若寒邪侵犯胃腸，會出現(xiàn)消化道反應(yīng)，比如出現(xiàn)厭食、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等；肌肉關(guān)節(jié)受涼，還會導(dǎo)致腰背關(guān)節(jié)疼痛，肌肉酸痛。
所以需要特別注意，夏季不要穿衣過薄，室內(nèi)空調(diào)溫度不要過低，在睡眠時勿袒胸露腹。乘涼最好選擇潔凈空敞、自然清涼的場所，避免在過廊、弄堂等有穿堂賊風(fēng)之處，以免因感受外邪而生病。尤其是頭部、后背等，更容易受外邪侵?jǐn)_而傷陽，輕則感冒，重則出現(xiàn)一些“風(fēng)中經(jīng)絡(luò)”的癥狀，如手足麻木、言語謇澀、口眼歪斜等，即現(xiàn)在所說的面癱、中風(fēng)等疾病。對于一些體弱多病的老年人，多數(shù)有不同程度的血管硬化，容易因氣溫變化引起血壓波動，導(dǎo)致心腦血管疾病發(fā)生。
情志調(diào)養(yǎng)也要適應(yīng)節(jié)氣特點。炎熱酷暑易擾心神，使人情緒激動、緊張焦慮、煩躁易怒、失眠多夢等。適當(dāng)開展一些思維性工作，增加興趣愛好，不僅可以提升自己，鍛煉心智，保持恬靜愉快的心境，還能使人體氣機(jī)得以宣泄暢達(dá)，心神得養(yǎng)。
飲食 適當(dāng)減苦、增辛、增酸
夏季具有陽熱多而陰氣少的特點，氣溫開始上升，人體感受外界溫?zé)嶂畾猓蛞弘S汗液、呼吸等丟失，陰虛易生內(nèi)熱，隨之帶來一些“上火”癥狀?？梢赃m當(dāng)食用有清熱作用的食物來生津補(bǔ)陰，彌補(bǔ)津液。日?？蛇x擇的清熱生津之品，如西瓜、烏梅、草莓、番茄、桃子等新鮮瓜果；若在南方恰逢雨季，內(nèi)熱夾濕生于體內(nèi)，可以再食用一些清熱利濕的食品，如黃瓜、荷葉、薏苡仁等。
《千金方》曰：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣。”苦入心辛入肺，過多攝入苦味之物易使心之功能亢盛，心火克肺金，肺受病，多食辛味食物能養(yǎng)肺氣，故省苦增辛。根據(jù)《本草綱目》和《食療本草》記載，人參、太子參、苦瓜、百合、菊花、陳皮、佛手、桃仁等屬苦味之物；香菜、芥菜、胡椒、洋蔥、淡竹葉、生姜、油胡桃、茴香等屬辛味之物，適當(dāng)食用辛味，還可以祛除夏季暑濕之氣。夏季火熱過盛可使心氣渙散而不收，酸味的收斂之性可收斂心氣，固肌表以止汗，如檸檬、烏梅、酸棗仁、石榴皮、山楂、橙子、獼猴桃、馬齒莧等都屬酸性。
運(yùn)動 適度增加，飽滿精神
初夏時氣溫適宜，是人們較有精力開展工作、積極生活、出門游玩的時光，宜消除懶散，振奮精神。適度增加運(yùn)動有利于通暢氣機(jī)，升發(fā)陽氣、強(qiáng)健體魄。但要注意一切活動都要適度為宜。
立夏之際，陽熱增多，人體的津液更容易通過出汗、呼吸等散失，津虧液少可致“上火”癥狀出現(xiàn)，如咽干、眼睛紅赤干澀、嘴唇干裂、焦慮、大便干燥、小便發(fā)黃、失眠等。因此在夏季適合開展一些舒緩的，鍛煉耐力、協(xié)調(diào)性的運(yùn)動，如八段錦、太極等功法，八段錦整套動作共八式，簡單易行、柔和連綿、滑利流暢、有松有緊、動靜相兼，可以使氣機(jī)流暢，骨正筋柔，每天做2~3遍，修身功效顯著。
還可以選擇瑜伽、游泳等有氧運(yùn)動。瑜伽可以讓全身經(jīng)絡(luò)氣血暢通，肌肉筋節(jié)放松，減輕壓力緩解焦慮，從而達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。對于老年人、身體虛弱的人群、肥胖患者等，快走也是較好的運(yùn)動方式，不會過于劇烈且對腰膝關(guān)節(jié)壓力較小，選擇有花草樹蔭或者河邊快走，溫度不會過高且可以在過程中愉悅心情。有氧運(yùn)動以不少于30分鐘為宜，達(dá)到微微汗出的程度即可，根據(jù)自己身體耐受情況進(jìn)行調(diào)整。（作者：金香蘭，系北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院主任醫(yī)師）
養(yǎng)生食療方
蓮子茯苓糕
配方：蓮子肉（去皮，去心）、茯苓各500g，麥門冬300g，桂花20g，面粉100g，白糖250g
做法：將蓮子蒸熟，再與茯苓、麥門冬一起研成細(xì)面；加面粉、桂花、白糖，并攪拌均勻；加水和面，呈糕狀，入籠蒸熟；出籠，切塊備用。每日1～2次，酌量食用，可連用7~10天。
功效：補(bǔ)益心脾，益氣安神。緩解脾氣虛弱，心陰不足所致之心悸怔忡、心煩不寐、多夢健忘、納呆神疲、口干舌燥等?？捎糜诓『笳{(diào)養(yǎng)及正常人群的日常保健。因其性平力緩，需經(jīng)常食用方顯療效。
烏梅山楂飲
配方：烏梅10克，山楂10克，蜂蜜適量。
做法：烏梅、山楂放入鍋里，加水100毫升，煎煮20分鐘。濾出湯液，冷卻后加入蜂蜜調(diào)勻，作為飲料飲用。
功效：烏梅具有生津止渴、疏肝和胃、澀腸止瀉的功效，與山楂合用，可以健脾開胃，養(yǎng)陰生津，促進(jìn)消化，消積止瀉。
養(yǎng)生小妙招
心經(jīng)刮痧
刮痧是以中醫(yī)經(jīng)絡(luò)腧穴理論為指導(dǎo)，用特制的刮痧器具，借助潤滑介質(zhì)在體表進(jìn)行反復(fù)刮動、摩擦，使皮膚局部出現(xiàn)紅色粟粒狀等“出痧”變化，達(dá)到以瀉為補(bǔ)、排瘀祛邪的作用。夏季刮心經(jīng)可清心火，行氣血，強(qiáng)心氣，安心神，可以緩解目赤、咽干、口瘡、失眠等“上火”癥狀。
做法：沿心經(jīng)循行于體表的位置涂好刮痧油，即起于腋窩頂點處，沿上臂內(nèi)側(cè)后緣，經(jīng)過肱二頭肌內(nèi)側(cè)緣，到達(dá)肘窩肱骨內(nèi)上髁前，從肘的內(nèi)后方，沿前臂內(nèi)側(cè)后緣循行，到達(dá)腕關(guān)節(jié)尺側(cè)豌豆骨突起處進(jìn)入手掌，沿第四、五掌骨之間進(jìn)入小指內(nèi)側(cè)，最后止于小指指甲內(nèi)側(cè)端。順著心經(jīng)走向，用刮痧板刮至皮膚潮紅或者出現(xiàn)痧印。刮痧后注意保暖，勿受風(fēng)寒。若無刮痧用具，可用拍打心經(jīng)代替。
按揉巨闕穴
取穴：腹中線上，仰臥取穴，當(dāng)臍中上6寸。
手法：以食指指腹按揉巨闕穴2~3分鐘。
功效：巨闕為心經(jīng)之募穴，募者，會也，聚也，即指心經(jīng)經(jīng)氣在胸腹匯聚之穴，經(jīng)常按摩此穴，可行經(jīng)氣，調(diào)節(jié)心臟功能，有養(yǎng)心安神的作用。
點按心俞穴
取穴：正坐或俯臥位。兩肩胛骨下角水平連線與脊柱相交所在處即第7胸椎棘突，往上推2個椎骨（即第5胸椎），從其棘突下緣旁開2橫指，按壓有酸脹感處即為此穴。
手法：用拇指點按心俞穴50次，以感覺脹痛為佳。
功效：心俞穴是臟腑中心的精氣在背部的輸注之所，常與募穴巨闕配伍使用，適當(dāng)按摩此穴可促進(jìn)氣血運(yùn)行、益氣安神，對失眠、多夢、心悸、心煩、胸悶、氣短等具有緩解作用。
]]>關(guān)于三伏天的科學(xué)飲食營養(yǎng)建議，網(wǎng)上很多文章都在說應(yīng)該多吃這個、少吃那個，但落實到具體的飲食中確實有些容易混淆。其實，只要掌握了高溫環(huán)境下的營養(yǎng)原則，就能輕松地按照膳食寶塔的方式把營養(yǎng)學(xué)理論落實到每天的飲食中。
1.保證蛋白質(zhì)充足、粗細(xì)糧搭配
葷素搭配可以更好地保證充足的蛋白質(zhì)來源，因為含氮化合物主要來自于人體中蛋白質(zhì)，來源不足容易導(dǎo)致人體負(fù)氮平衡。
隨著溫度升高人體的代謝也會增加，主食的粗細(xì)搭配，可以讓人更好地保證主食量，同時讓膳食提供更多的維生素B族。中醫(yī)也是認(rèn)為要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，增加富含蛋白質(zhì)的食物，一些嚴(yán)重亞健康的人群或者疾病人群，因為身體的原因，對于食物的消化能力會更弱一些，因此可以通過增加植物類蛋白的方式進(jìn)補(bǔ)，不過這一點經(jīng)常被誤解為只能吃素，并且是缺少了豆類及其制品的素食。
保證每天都有蛋白質(zhì)類食物，氣溫升高后食欲不好，有的人會不想吃動物性的食物，要增加豆類及其制品，保證優(yōu)質(zhì)蛋白占蛋白質(zhì)總量的一半及以上。
2.水分充足、以湯為主、鈉鉀平衡
高溫讓人體通過排汗、排尿流失大量的水分和礦物質(zhì)，因此人體容易出現(xiàn)缺鈉、缺鉀、缺鎂導(dǎo)致的一系列問題。要主動補(bǔ)水，每天必要的時候鹽水補(bǔ)充。中醫(yī)里提倡養(yǎng)心要吃咸味的食物，其實也是注重鈉鉀平衡。
除了日常增加飲水外，一定要注重以湯的形式補(bǔ)充水和鹽分。大量出汗的人，還需要在兩餐之間補(bǔ)充含鹽飲料，氯化鈉濃度控制在0.1%。當(dāng)然，也要注意盡量清湯，不要太多油的湯。
足量飲水，少量多次。在三伏天，低身體活動水平成年人至少2000毫升。推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。
另外，強(qiáng)調(diào)多瓜果，尤其是水分含量豐富的食物。
3.增酸加苦、精心烹制
三伏天容易出現(xiàn)沒食欲，增酸味、苦味，可以幫助改善食欲，促進(jìn)消化，同時精致的擺盤、豐富的色彩，也會讓進(jìn)食更有滋味。
中醫(yī)對于夏季養(yǎng)生保健總的概括就是養(yǎng)心、少吃生冷、多喝水、飲食清淡、增加酸苦。目的是增加人體對于高溫的適應(yīng)性，預(yù)防暑證，從而增加對于秋冬季氣候變化的適應(yīng)性。在高溫下，人體出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，容易出現(xiàn)心悸、心律不齊等問題，與中醫(yī)提倡的養(yǎng)心的目的其實是不謀而合的。
中醫(yī)提倡多酸多苦，一方面是認(rèn)為可以幫助改善食欲，比如紅色入心，西紅柿、山楂，另外一方面是認(rèn)為可以幫助減少身體中消化液、汗液的流失。如果出汗過多或者飲食受限，考慮通過維生素礦物質(zhì)片補(bǔ)充。
4.減少冷飲、拒絕寒涼
中醫(yī)養(yǎng)生保健相對獨(dú)有的，就是減少對于冷飲、寒涼食物的食用頻率。
另外，我們還有一些小的技巧保證輕松度過三伏天：
第一，除了飲水以外，可以增加紅豆湯、綠豆湯、酸梅湯，會更解渴消暑。
第二，食欲明顯不佳的人為了防止消瘦，可以少食多餐。
第三，用餐的時間也可以適當(dāng)調(diào)整，比如早餐時間可以適當(dāng)提前一些，晚餐可以稍微推后一點，這樣會因為溫差比白天涼爽一些，食欲會稍微好一點。
（中國營養(yǎng)學(xué)會會員、包頭市青山區(qū)富強(qiáng)路辦事處社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心中醫(yī)師? 魏琳琳）
]]>“夏季胃腸道疾病發(fā)生率明顯升高?！奔执髮W(xué)白求恩第一醫(yī)院胃結(jié)直腸外科副主任醫(yī)師何亮在接受人民網(wǎng)記者采訪時介紹，胃腸道疾病的主要癥狀有腹脹、腹瀉、腹痛或者便秘，嚴(yán)重的急性胃腸炎患者還會出現(xiàn)脫水、休克等。
何亮表示，夏季很多胃腸道疾病與“冷”有關(guān)。一方面是過度攝入冷飲、冷食。夏季天氣炎熱，人體為了散發(fā)熱量，全身的皮膚、血管處于擴(kuò)張狀態(tài)，血流量增加。因此，進(jìn)入胃腸道的血流量減少，導(dǎo)致胃腸道抵抗力下降。人體攝入冷飲、冷食后，胃腸道血管受冷收縮，血流量進(jìn)一步減少，會再次降低胃腸道抵抗力。過冷的食物和飲品還可能造成胃腸蠕動異常，引發(fā)胃腸痙攣，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等。
另一方面是空調(diào)、風(fēng)扇的過度使用。尤其是夜間，腹部若長時間暴露在相對低溫的環(huán)境下，熱量丟失，會導(dǎo)致胃腸道溫度相對過低，使其蠕動減慢。食物在胃腸道中蠕動不暢，可能造成腹痛、腹脹等癥狀，嚴(yán)重者可能發(fā)生急性胃腸炎。
“俗話說‘病從口入’，夏季很多胃腸道疾病還與‘吃’有關(guān)。”何亮說，夏日炎熱，蠅蟲活躍，微生物繁殖加快，食物易被污染。飲食不潔是誘發(fā)胃腸道疾病的重要原因，可造成腹瀉、腹痛、便血，甚至脫水、休克等。
“進(jìn)食過多、過雜的食物也會造成胃腸道疾病。在腸胃功能減弱的情況下，如再連續(xù)大量進(jìn)食，會造成胃腸道排空障礙，產(chǎn)生‘積食’現(xiàn)象，造成腹脹、腹痛、便秘等?！焙瘟撂崾尽?/p>
何亮建議，夏季要預(yù)防胃腸道疾病，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；保持清淡飲食，冷飲、冷食攝入要有節(jié)制；使用空調(diào)時溫度不要過低，尤其睡眠時避免腹部受涼。同時，注意居室通風(fēng)，保持空氣新鮮，加強(qiáng)身體鍛煉，增強(qiáng)抵御疾病的能力。
]]>高溫天氣要預(yù)防哪些疾??？
1、心血管疾病
當(dāng)氣溫超過33度之后，人體患上心腦血管疾病的幾率就會大大增加。這是因為我們的心腦血管對于缺氧非常敏感，人如果長期處于高溫下，就會增加心臟和大腦的耗氧量，就會更容易引起心血管疾病。為了預(yù)防心血管疾病，平常要及時為身體補(bǔ)充水分，適量進(jìn)行運(yùn)動，盡量不要讓自己處于高溫環(huán)境之下。
2、空調(diào)病
在高溫條件下，很多人都喜歡吹空調(diào)，適當(dāng)?shù)拇悼照{(diào)的確能夠讓人更舒適，也能夠避免中暑。但是長期吹空調(diào)就會引起空調(diào)病會影響血液的流通，會導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛和關(guān)節(jié)受冷等癥狀，從而引起空調(diào)病。為了防止這種疾病的產(chǎn)生。建議大家平常不要經(jīng)常待在空調(diào)環(huán)境下，即使要開空調(diào)，也不要調(diào)得太低，并且每隔兩三個小時就要開窗通風(fēng)一次。
3、中暑
夏季高溫如果人體長期屬于高溫條件下，就很容易引起大量出汗，會使水分大量喪失，一不小心就很容易中暑。中暑會出現(xiàn)頭暈頭痛，惡心嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的還會對生命健康造成威脅。所以建議大家日常要做好個人防護(hù)，要及時給身體補(bǔ)充營養(yǎng)和水分。
4、紅眼病
紅眼病是一種常見的眼部疾病，是由于腸道病毒所引起的，表現(xiàn)為眼睛充血，經(jīng)常眼痛，伴有異物感等癥狀。在夏季空氣中的細(xì)菌會更容易入侵，身體這個時候也更容易引起紅眼病。為了防止這種疾病，日常應(yīng)注意個人衛(wèi)生，不要共用浴巾毛巾或手巾。
5、腸胃炎
夏天很多人都喜歡吃宵夜喝冷飲，然而經(jīng)常保持這樣的習(xí)慣，會引起拉肚子，嘔吐，惡心等不適癥狀，會嚴(yán)重的危害人的腸胃健康，最終引發(fā)腸胃炎。
高溫天氣下要注意預(yù)防以上5種疾病的產(chǎn)生，如如果身體出現(xiàn)了疾病，也一定要盡早去醫(yī)院進(jìn)行檢查并及時治療，這樣才能避免錯過最佳治療時間，也能避免疾病給身體帶來的危害。夏季要想保持身體健康，除了要預(yù)防疾病，日常還可以保持規(guī)律的運(yùn)動，擁有一個規(guī)律的運(yùn)動能夠提高身體素質(zhì)，對身體健康很有幫助。
]]>如何安然度過夏日？做好以下4件事非常重要：
1.養(yǎng)心。暑熱季節(jié)，驕陽似火，熱氣蒸人，人們?nèi)菀浊榫w激動，心煩急躁，易怒發(fā)火，對健康非常有害。因此，要重視心神的調(diào)養(yǎng)，保持淡泊寧靜的心境，對于夏季養(yǎng)生極為重要。
2.養(yǎng)脾。長夏在五行中屬土，與中醫(yī)五臟之脾臟相應(yīng)，而脾最惡濕喜燥。所以夏季人們多患脾胃病，出現(xiàn)食欲不振、腹瀉等癥狀。如果大量進(jìn)食生冷瓜果，更易損傷脾胃。建議飲食清淡，可以喝些茯苓薏仁粥、山藥粥，有益氣健脾、清暑利濕的功效。
3.避暑。暑易傷氣，炎熱的天氣容易耗傷人體正氣，令人頭昏胸悶、心悸口渴、惡心，甚至昏迷，此時要注意防暑降溫。平時可以適當(dāng)吃些西瓜、冬瓜、綠豆湯。外出時要戴遮陽帽、打傘等，避免在烈日下待得過久。
4.養(yǎng)陽。陽氣是生命的根本、健康的關(guān)鍵。夏天人體容易出汗，大汗以后，人會感覺非常疲乏勞累，其實就是傷了陽氣的表現(xiàn)。此外，天熱時人的本能反應(yīng)是尋求降溫，但如果降溫過了頭也會傷陽。比如夏天喝冷飲、吹空調(diào)、吃冰西瓜這些舉動均會傷到陽氣。可以通過增加戶外活動、少喝冷飲、保證充足睡眠來養(yǎng)陽。
夏季喝代茶飲，既能生津止渴，又可清熱解暑，具有養(yǎng)心養(yǎng)脾的作用。菊花綠茶：杭菊花、綠茶各10克，用500毫升開水沖泡，隨飲隨用，有清暑明目、生津止渴、消炎解毒功效?？喙喜瑁嚎喙?根，綠茶適量，將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風(fēng)之處陰干，再取下洗凈，連同茶葉切碎，混勻，每次取10克放入杯中，以沸水沖泡悶半小時后飲服，有清熱解暑、除煩止渴功效。
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